MFR la Roque d'Anthéron Tél : 04 42 50 41 27eMail : mfr.laroque@mfr.asso.fr
Formations par alternance et en apprentissage
Mobilité EuropéenneErasmus+ Echanges scolaires Madère 2020INFORMATIONS IMPORTANTES En raison du contexte sanitaire actuel, et des mesures gouvernementales prises (en France et également au Portugal), la mobilité des CAP 2e année, initialement prévue fin novembre 2020, dans le cadre de l'échange scolaire Erasmus+ projet 2019-2021, à Funchal (Madère, Portugal), est annulée. Nous vous tiendrons informés de l'avancée du programme de l'échange scolaire Erasmus+ quand la situation sanitaire sera rétablie. Prenez soin de vous. Repas à thème "Portugal" (26 avril 2019)Les CAP 2e année à l'honneur ! Suite au stage professionnel Erasmus+ à Porto (du 23 février au 9 mars 2019), les CAP 2e année ont préparé et servi un repas sur le thème du Portugal aux parents, maîtres d'apprentissage et invités présents : Porto Tonic, Meli-mélo du Douro, Bacalhau et Symphonie de chocolat, le tout accompagné de Vinho Verde et de Porto ! Récompenses et diaporama surprise attendaient les apprentis, ravis de leur mobilité et de cette expérience professionnelle ! Félicitations à tous : Margot, Anthony, Antoine, Erwan, Léo, Louca, Maël, Mohamed, Thibault, Thomas. Consultez l'article paru sur le site l'Hotellerie-Restauration.fr Echanges scolaires "De la terre à l'assiette" - Erasmus+ (Madère)La MFR est partenaire de l'Ecole d'Hotellerie et de Tourisme de Funchal (sur l'ile de Madère, Portugal) et de la MFR de Lambesc (organisme leader) dans un projet d'échanges scolaires sur 2 ans (2018-2020). Une repésentante de Madère, Rebecca Jardim, est venue lors d'une visite préparatoire en mars 2019 afin de planifier au mieux le futur séjour des étudiants Portugais (1 semaine). En échange, les apprentis de la MFR (et les élèves de Lambesc) iront découvrir l'ile de Madère dès la rentrée prochaine (septembre ou octobre 2019). Ce projet, intitulé "De la terre à l'assiette", permettra aux jeunes français et portugais d'échanger sur leurs pratiques et sur leurs atouts culturels, agricoles et culinaires ! Consultez l'article paru dans La Provence Erasmus+ Porto 2019 (CAP 2e année) du 23 février au 9 mars 2019Pour la 6e année consécutive, 10 apprentis en CAP Cuisine 2e année ont bénéficié d'une bourse Erasmus+ pour effectuer un stage professionnel de 2 semaines à Porto (dans les restaurants O'Paparico, Vinhas d'Ahlo, RC restaurante, DOP - Rui Paula, Casa de Cha da Boa Nova - Rui Paula et dans les hôtels-restaurants Holiday Inn Porto Gaïa et Novotel Porto Gaïa) et dans la vallée du Douro, à Baiao, dans le fameux Douro Royal Valley Hotel and Spa 5*. Une belle expérience professionnelle et personnelle que chaque stagiaire a pu apprécier ! De bon augure à quelques semaines des épreuves du CAP Cuisine et de la poursuite de formation en BP Arts de la Cuisine ou en MC Cuisinier en Desserts de Restaurant ! Consultez l'article paru dans Vida Economica Consultez l'article paru sur le site l'Hotellerie-Restauration.fr Porto 2018 / Stage professionnel Erasmus+ (3 au 17 mars 2018)Pour la 5e année consécutive, 5 apprentis en CAP Cuisine et CAP Restaurant (2e année) de la Maison Familiale et Rurale de La Roque d’Anthéron ont participé du 3 au 17 mars 2018 à un stage professionnel à Porto dans le cadre des programmes de mobilité Européenne ERASMUS+. Axé sur 2 semaines d’immersion professionnelle, dans des restaurants gastronomiques, traditionnels, et bar à vins de Porto. Les 5 partenaires professionnels Casa de Cha da Boa Nova, DOP, Vinhas d'Ahlo, Alzira et Portologia ont accueilli les stagiaires et leur ont permis de découvrir les particularités du service et de la cuisine portugaise. Ce stage professionnel s'inscrit également dans un séjour permettant une découverte culturelle de Porto et des environs : visite de cave de vins de Porto, croisière sur le Douro, repas traditionnels Portugais, visite du centre historique, vue panoramique depuis la Tour Clerigos, découverte du quartier Ribeira et du Ponte Luis …. Consultez l'article paru dans Vida Economica Consultez l'article paru sur le site l'Hotellerie-Restauration.fr Stage professionnel Erasmus+ à Porto (18 février - 4 mars 2017)Projet pédagogique : Cuisiner autrement Découvertes culturelles et culinaires Buffet "En souvenir du Portugal" (15 avril 2016)Les apprentis de CAP 2e année (Cuisine et Restaurant) et de BP Arts de la Cuisine (1re et 2 année) ont organisé, avec leurs chefs J-M. Reynaud (cuisine) et G. Grimaldier (restaurant), un buffet sur le thème du Portugal et des spécialités culinaires portugaises, suite à leur récent stage professionnel à Porto, dans le cadre des programmes de mobilité européenne Erasmus+. Au menu : APERITIF DE BIENVENUE « PORTO TONIC » ∞ Tartare de morue Beignet de morue Filet de rouget, tapenade et purée de topinambour et patates douces Brochettes de fruits de mer et gambas « Bacalhau al forno » ∞ Croustillant de saucisse à l’encre de seiche Mini brochettes de viande marinée (porc et poulet) ∞ Pastel de Nata Tarte à l’orange Poire pochée au Porto et mousse au chocolat Boissons : Porto blanc « SANDEMAN »
Porto Ruby « SAO PEDRO DAS AGUIAS » Vin blanc « QUINTA SAO JOAO » 2014 Vinho Verde « ESPIGUEIRO » 2014
Parents, amis, maitres d'apprentissage et équipe pédagogique de la MFR ont pu découvrir, déguster et vivement apprécier ce buffet, mettant en avant l'expérience acquise au cours du stage professionnel au Portugal et la réussite de ce projet ! MUITO OBRIGADO ! Consultez l'article de presse paru dans la Provence. Stage professionnel ERASMUS + à PORTO (du 20 février au 5 mars 2016)15 apprentis en CAP Cuisine, BP Cuisinier et CAP Restaurant sont partis en stage professionnel dans des restaurants, bars à vins et hotels-restaurants de la ville de Porto et des environs (au Portugal), pour une durée de 2 semaines ! Du samedi 20 février au samedi 5 mars 2016, Barbara, Anthony, Marius, Roman, Léa, Sophien, Daniel, Camille, Enzo, Elie, Karen, Rémi, Célia, Guillaume et Eve sont partis à Porto, Vila Nova de Gaïa, Leça da Palmeira et Baiao en stage professionnel dans des établissements portugais ! Une belle aventure pour une expérience professionnelle inoubliable ! Consultez l'article de presse paru dans Vida Economica ainsi que l'article publié sur L'Hotellerie-restauration.fr |
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