Nos formations

OBJECTIFS

Le titulaire du Certificat d’Aptitude Professionnelle Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (CSHCR) occupe un poste dans le secteur des hôtels, cafés-brasseries, restaurants. Sous l’autorité d’un responsable, il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère, réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant, contribue à la commercialisation des prestations, respecte les procédures d’hygiène et de sécurité, contribue au bon fonctionnement de l’entreprise.

DÉROULEMENT DE LA FORMATION

Formation en alternance CFA/entreprise
12 semaines de formation par an au CFA et 40 semaines en entreprise (hôtel, café-brasserie, restaurant) soit 840 heures de formation sur 2 ans
Parcours aménageable selon le cursus du candidat et en fonction des documents scolaires fournis
Un calendrier annuel est défini avant le début de la formation
Début de la formation en septembre

CONTENUS DE LA FORMATION

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

Bloc 1 : Organiser des prestations en hôtels, cafés-brasseries, restaurants
Bloc 2 : Accueillir, commercialiser et réaliser des prestations de services en hôtels, cafés-brasseries, restaurants

ENSEIGNEMENT GENERAL

Bloc 3 : Français, histoire-géographie, enseignement moral et civique
Bloc 4 : Mathématiques et physique chimie
Bloc 5 : Education physique et sportive
Bloc 6 : Prévention Santé Environnement
Bloc 7 : Langue vivante étrangère

MODALITÉS D’EXAMENS

L’examen est validé en épreuves terminales en fin de formation (épreuves écrites et orales).
Blocs de compétences : chacun des blocs constitutifs du diplôme peut être validé indépendamment des autres. La validation de l’ensemble des blocs permet d’obtenir le diplôme.

PRÉ-REQUIS

Sortir de troisième et avoir 15 ans ou être âgé entre 16 et 29 ans à la signature du contrat d’apprentissage (pas de limitation d’âge pour les personnes en situation de handicap)
Inscription définitive après la signature d’un contrat d’apprentissage avec un employeur
Les jeunes titulaires d’un diplôme de niveau 4 (Bac ou équivalent) ou 3 (CAP, BEP) peuvent être exemptés des épreuves finales des enseignements généraux. Dans ce cas, la formation peut éventuellement être sur un an selon les modalités définies par l’inspection académique

LES + DE L’ÉTABLISSEMENT

• Etablissement à taille humaine
• Pédagogie de projet
• Interventions de professionnels
• Travaux de groupes
• Infrastructures adaptées
• Mobilité Erasmus+
• Projet d’établissement
• Restaurant d’application

Poursuites d’études

Brevet Professionnel Arts du Service et Commercialisation en Restauration,Bac Pro Commercialisation en Restauration, CS Employé, Barman, Sommellerie, Brevet Professionnel Barman, Gouvernante, Sommelier...

Insertion professionnelle

Employé de restaurant, serveur, barman, employé d’étage …

Tarifs 2025-2026

• Pension complète (internat) = 1 500 €
• Demi-Pension = 600 €

ACCESSIBILITÉ HANDICAP

• Bâtiments aux normes d’accessibilité
• Référent handicap sur site pour l’accessibilité pédagogique