Le jeudi 27 juin en soirée, 70 personnes ont eu le plaisir de déguster un repas gastronomique au restaurant d'application du CFA - MFR La Roque d’Anthéron, préparé et servi par des apprentis passionnés et prometteurs.
Au menu : Œuf à la coque truffe et sa mouillette, Crème brûlée au foie gras accompagnée d’une tuile au parmesan, Marmite du pêcheur et ses pommes château, Banon et son mesclun, Vacherin glacé maison, nougat de Montélimar, miel noisette sur son coulis de framboises.
Ce menu, élaboré et préparé par le chef cuisinier Jean-Marc Reynaud et le chef pâtissier Stéphane Picot, a réveillé les papilles des convives.
La cheffe de salle Françoise Sicard a conseillé les jeunes dans le dressage des tables et les a accompagnés pour le service du repas avec élégance et professionnalisme.
Un très grand merci aux apprentis et à leurs chefs qui ont été à la hauteur de cette réussite avec succès.
Un nouveau repas est d’ores et déjà prévu en septembre.