MFR la Roque d'Anthéron Tél : 04 42 50 41 27 Formations par alternance et en apprentissage
Nouvelles formations CAP Pâtissier et MC Cuisinier en Desserts de Restaurant

MFR La Roque d'Anthéron

Espace Pédagogique

Convention de stage 3e Enseignement Agricole 2019-2020 pour le 2e trimestre

Téléchargez et imprimez la convention de stage du 2e trimestre 2019-2020 pour les élèves de 3e de l'Enseignement Agricole.

Ce document est à compléter et signer par l'élève et sa famille, ainsi que par le futur maitre de stage, avant de nous le remettre lors de la prochaine session de formation à la MFR, le lundi 9 décembre 2019.

Nous vous rappelons que ce 2e stage est en lien avec le thème d'EPI n°2 Cadre de vie et Activités de restauration : les lieux de stage recommandés sont le secteur de la
restauration, traditionnelle ou collective (en cuisine ou en service en salle).

La durée de stage est de 7 semaines (voir planning d'alternance 2019-2020 pour les dates correspondantes).


Fournitures scolaires et trousseau internat 2019-2020

En vue de la rentrée 2019, consultez la liste des fournitures scolaires demandées ainsi que le trousseau pour l'internat.

L'ensemble du matériel et des fournitures scolaires sera vérifié lors de la semaine de rentrée en formation.


Taux de reussite examens BP / CAP / DNB - Session 2019

Les résultats sont accessibles depuis le site PUBLINET :
 

CAP Commercialisation & Services en Hôtel-Café-Restaurant : 100 % de réussite (4/4 candidats présentés) - Mentions : 3 ASSEZ BIEN

CAP Cuisine : 87,5 % de réussite (14/16 candidats présentés) - Mentions : 2 BIEN - 3 ASSEZ BIEN

MC Cuisinier en Desserts de Restaurant : 50 % de réussite (1/2 candidats présentés)

BP Arts de la Cuisine : pas de réussite (0/1 candidat présenté)

DNB série professionnelle : 85 % de réussite
(17/20 candidats présentés) - Mentions : 4 BIEN et 6 ASSEZ BIEN



Parc Grimmland (20 juin 2019)

La journée ludique s'est terminée au Parc Grimmland pour la classe de 3e EA

Labyrinthe géant, toboggan géant, bombes à eau, trampoline, karting.... tout était réuni pour une belle après-midi !

L'année se termine de manière très agréable, sans oublier le DNB qui approche.




Activité Paintball 3e (20 juin 2019)

Pour terminer l'année de manière ludique, sportive et conviviale, les 3e EA ont profité de conditions idéales pour plusieurs parties sur le site d'Aventure Paintball à La Roque d'Antheron. Activité auto-financée grâce aux bénéfices de la vente de pâtisseries du mois d'avril sur le marché local par les élèves de 3e.

L'équipe orange a reussi une belle remontada pour l'emporter face à l'équipe verte ! Bravo à tous.




"A la découverte du patrimoine gastronomique" - Visite des Calissons du Roy René (18 juin 2019)

Dans le cadre de l'opération MPG 2019, année de la gastronomie en Provence, le Département des Bouches-du-Rhône propose aux jeunes de 3e l'action "A la découverte du patrimoine gastronomique".

Mardi 18 juin, la classe de 3e EA a ainsi pu visiter la fabrique et le musée des Calissons du Roy René à Aix-en-Provence et découvrir tous les secrets ou presque de fabrication de ces fameux Calissons !




Visite du Camp des Milles (22 mai 2019)

Visite du Camp des Milles pour la classe de 3e EA, avec des jeunes très réceptifs, curieux, intéressés par cette visite qui a fait sens.

Bravo pour votre implication.




Vente de pâtisseries sur le marché (4 avril 2019)

Les élèves de 3e EA de la Maison Familiale Rurale de La Roque d’Anthéron ont rencontré les Rocassiers et Rocassières à l’occasion du marché du jeudi 4 avril 2019.

Dans le cadre de leur formation en alternance, les élèves de 3e EA de la MFR effectuent 3 périodes de stage en entreprise. Le thème de la première période est : l’accueil et la vente. Les élèves ont réfléchi pendant plusieurs semaines à un projet à mener ensemble en lien avec ce thème.
L’an dernier, une opération de collecte de produits d’hygiène pour les bénéficiaires de l’association l’Accueil avait été menée auprès des clients des magasins Spar et Lidl.

Cette année, les élèves ont eu envie de mettre « la main à la pâte ». Ils ont réalisé, avec leur formateur, chef de cuisine, des biscuits tels que des navettes, des sablés, des palmiers, des meringues, des tuiles et des croquants. Ils ont ensuite confectionné des sachets qu’ils sont allés vendre sur le marché de La Roque d’Anthéron.

Ils ont ainsi pu rencontrer les visiteurs du marché, ont échangé avec les clients, prenant soin de bien leur expliquer leur démarche.
Ils ont reçu un accueil très chaleureux de la part de tous et tiennent à remercier toutes les personnes qui ont contribué à la réussite de ce projet.

Cette opération a pu être mise en place grâce au concours de Monsieur Le Maire, que les élèves remercient tout particulièrement.



Visite pédagogique à Croq'Jardin (22 mars 2019)

Les CAP 1re année (Commercialisation et Services en Hotel-Café-Restaurant, Cuisine et Pâtissier) ont pu profiter d'un soleil printanier pour visiter en voisins le jardin pédagogique Croq'Jardin, accueillis par Jean André et son équipe.

Les apprentis ont pu d'une part parcourir le jardin pédagogique et découvrir ses multiples richesses, et d'autre part être sensibilisés au compost.

Expérience et échanges à renouveler !


 

Origami et art du pliage (5 mars 2019)

Sous l'égide du Conseil Régional, l'association marseillaise K-ami Origami est venue montrer son savoir-faire aux apprentis en CAP 1re année. Les deux animatrices ont ainsi encadré trois groupes d'apprentis (serveurs, pâtissiers et cuisiniers), qui se sont tous exercés à l'art du pliage pour faire des moules à partir de papier sulfurisé. Les résultats obtenus furent très encourageants. Il est en effet possible, avec un peu d'ingéniosité, de réaliser des moules utilisables dans ces trois métiers avec peu de moyens.



Randonnée pédestre 3e (14 février 2019)

Les élèves de 3e EA, accompagnés de Mme ARSANT et M. GONZALEZ, ont profité des belles conditions climatiques et ensoleillées pour parcourir la foret communale jusqu'au chemin des crêtes, au cours d'une randonnée pédestre bien agréable !

Cohésion de groupe, échanges et dialogues, goûter en pleine nature, bref une demi-journée totalement réussie et appréciée !



Remise diplomes DNB 2018 (vendredi 8 février 2019)

Les CAP1 ont organisé le repas servi aux jeunes diplômés du DNB 2018, entourés de leurs parents, le vendredi 8 février 2019 à 12h00.

Menu :
Oeuf mollet Florentine

Entrecôte beurre maître d'hôtel

Pommes Pont-Neuf

Crêpes Suzette

Café

Félicitations à tou(te)s !



Guides ONISEP "En classe de 3e choisir son orientation - rentrée 2019"

Le Guide ONISEP "En classe de 3e choisir son orientation - rentrée 2019" (publication pour l'Academie d'Aix-Marseille) est paru pour la rentrée 2019.

Vous pouvez le consulter et/ou le télécharger à l'adresse suivante : http://www.onisep.fr/Pres-de-chez-vous/Provence-Alpes-Cote-d-Azur/Aix-Marseille/Telechargement-des-guides-d-orientation



Taux d'insertion professionnelle - 2018