MFR la Roque d'Anthéron Tél : 04 42 50 41 27 Formations par alternance et en apprentissage
Ouverture du CAP Patissier en septembre 2017

MFR La Roque d'Anthéron

Espace Pédagogique

Vente de pâtisseries sur le marché (4 avril 2019)

Les élèves de 3e EA de la Maison Familiale Rurale de La Roque d’Anthéron ont rencontré les Rocassiers et Rocassières à l’occasion du marché du jeudi 4 avril 2019.

Dans le cadre de leur formation en alternance, les élèves de 3e EA de la MFR effectuent 3 périodes de stage en entreprise. Le thème de la première période est : l’accueil et la vente. Les élèves ont réfléchi pendant plusieurs semaines à un projet à mener ensemble en lien avec ce thème.
L’an dernier, une opération de collecte de produits d’hygiène pour les bénéficiaires de l’association l’Accueil avait été menée auprès des clients des magasins Spar et Lidl.

Cette année, les élèves ont eu envie de mettre « la main à la pâte ». Ils ont réalisé, avec leur formateur, chef de cuisine, des biscuits tels que des navettes, des sablés, des palmiers, des meringues, des tuiles et des croquants. Ils ont ensuite confectionné des sachets qu’ils sont allés vendre sur le marché de La Roque d’Anthéron.

Ils ont ainsi pu rencontrer les visiteurs du marché, ont échangé avec les clients, prenant soin de bien leur expliquer leur démarche.
Ils ont reçu un accueil très chaleureux de la part de tous et tiennent à remercier toutes les personnes qui ont contribué à la réussite de ce projet.

Cette opération a pu être mise en place grâce au concours de Monsieur Le Maire, que les élèves remercient tout particulièrement.



Visite pédagogique à Croq'Jardin (22 mars 2019)

Les CAP 1re année (Commercialisation et Services en Hotel-Café-Restaurant, Cuisine et Pâtissier) ont pu profiter d'un soleil printanier pour visiter en voisins le jardin pédagogique Croq'Jardin, accueillis par Jean André et son équipe.

Les apprentis ont pu d'une part parcourir le jardin pédagogique et découvrir ses multiples richesses, et d'autre part être sensibilisés au compost.

Expérience et échanges à renouveler !


 

Origami et art du pliage (5 mars 2019)

Sous l'égide du Conseil Régional, l'association marseillaise K-ami Origami est venue montrer son savoir-faire aux apprentis en CAP 1re année. Les deux animatrices ont ainsi encadré trois groupes d'apprentis (serveurs, pâtissiers et cuisiniers), qui se sont tous exercés à l'art du pliage pour faire des moules à partir de papier sulfurisé. Les résultats obtenus furent très encourageants. Il est en effet possible, avec un peu d'ingéniosité, de réaliser des moules utilisables dans ces trois métiers avec peu de moyens.



Randonnée pédestre 3e (14 février 2019)

Les élèves de 3e EA, accompagnés de Mme ARSANT et M. GONZALEZ, ont profité des belles conditions climatiques et ensoleillées pour parcourir la foret communale jusqu'au chemin des crêtes, au cours d'une randonnée pédestre bien agréable !

Cohésion de groupe, échanges et dialogues, goûter en pleine nature, bref une demi-journée totalement réussie et appréciée !



Remise diplomes DNB 2018 (vendredi 8 février 2019)

Les CAP1 ont organisé le repas servi aux jeunes diplômés du DNB 2018, entourés de leurs parents, le vendredi 8 février 2019 à 12h00.

Menu :
Oeuf mollet Florentine

Entrecôte beurre maître d'hôtel

Pommes Pont-Neuf

Crêpes Suzette

Café

Félicitations à tou(te)s !



Convention de stage 3e Enseignement Agricole 2018-2019 pour le 3e trimestre

Téléchargez et imprimez la convention de stage du 3e trimestre 2018-2019 pour les élèves de 3e de l'Enseignement Agricole.

Ce document est à compléter et signer par l'élève et sa famille, ainsi que par le futur maitre de stage, avant de nous le faire parvenir par courrier postal ou de nous le remettre en mains propres.

Nous vous rappelons que ce 3e stage est en lien avec le thème d'EPI n°3 Transformation de Produits Agricoles :
les lieux de stage recommandés sont en cuisine centrale, restaurants d'entreprise, centrales de fabrication de plats semi-élaborés ou élaborés, ferme-auberge, tables d'hôtes, artisanat alimentaire, boulangerie-pâtisserie ou secteur de la restauration (en cuisine et/ou en service en salle).

Le lieu de stage n°3 doit obligatoirement être différent du lieu de stage n°2.

La durée de stage est de 7 semaines (voir planning d'alternance 2018-2019 pour les dates correspondantes).



Guides ONISEP "En classe de 3e choisir son orientation - rentrée 2019"

Le Guide ONISEP "En classe de 3e choisir son orientation - rentrée 2019" (publication pour l'Academie d'Aix-Marseille) est paru pour la rentrée 2019.

Vous pouvez le consulter et/ou le télécharger à l'adresse suivante : http://www.onisep.fr/Pres-de-chez-vous/Provence-Alpes-Cote-d-Azur/Aix-Marseille/Telechargement-des-guides-d-orientation



DNB session 2019

  Pour la session 2019, les épreuves écrites du Diplôme National du Brevet communes à tous les candidats auront lieu les jeudi 27 et vendredi 28 juin 2019.

Plus d'informations et de précisions sur le site de l'Education Nationale : http://www.education.gouv.fr/cid2619/le-diplome-national-du-brevet.html




Taux de reussite examens BP / CAP / DNB - Session 2018

Les résultats sont accessibles depuis le site PUBLINET :

DNB série Professionnelle : 82 % de réussite (14/17 candidats présentés) - Mentions : 1 Très Bien - 5 Bien - 3 Assez Bien

BP Arts de la Cuisine : 67 % de réussite (2/3 candidats présentés)

CAP Cuisine : 63 % de réussite (12/19 candidats présentés)
- Mentions : 2 Bien - 3 Assez Bien

CAP Restaurant : 67 % de réussite (4/6 candidats présentés) - Mentions : 1 Bien - 1 Assez Bien

MC Cuisinier en Desserts de Restaurant : pas de réussite (0/2 candidats présentés)



Taux d'insertion professionnelle - 2017